La convention collective de la Charcuterie de détail intègre de nouvelles dispositions encadrant le préavis, la mutation, la notion d'ancienneté, l'emploi du personnel « extra » pour l'activité Traiteurs de réceptions, et la période d'essai. Les montants des cotisations du régime de frais de soins de santé sont modifiés : à compter du 1er janvier 2026, la cotisation mensuelle passe à 66 € pour le régime général et à 42,20 € pour le régime local Alsace-Moselle, avec une prise en charge employeur d'au moins 50 % selon l'avenant n° 62 du 22 octobre 2025. Par ailleurs, la section des salaires minima a été révisée pour retirer d'anciennes dates d'application.
Impact pour la paie
Vous devrez intégrer les nouvelles règles relatives au préavis, à la mutation, à l'ancienneté, à l'emploi du personnel « extra » et à la période d'essai dans vos pratiques de gestion du personnel. Concernant le régime de frais de soins de santé, vous devrez ajuster les cotisations sur les bulletins de paie à compter du 1er janvier 2026, en appliquant les nouveaux montants de 66 € ou 42,20 € et en veillant à la prise en charge minimale de 50 % par l'employeur. Aucune action immédiate n'est requise concernant la section des salaires minima, qui a fait l'objet d'une refonte éditoriale.
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Salaires minima, primes, préavis, maintien de salaire, congés : toutes les règles de la convention « Convention collective nationale de la charcuterie de détail du 4 avril 2007 » organisées par thème et tenues à jour à chaque modification officielle.
Pour consulter tous les textes de cette convention (texte de base, avenants, accords étendus et non étendus) :
Convention collective nationale de la charcuterie de détail du 4 avril 2007
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